餐饮旅游学院(点击访问)

一、院系简介

餐饮旅游学院是由餐饮管理、烹调工艺与营养、旅游管理三个专业组成的二级学院,以培养适应广东现代餐饮业高质量发展德艺双全的复合型技术技能型人才为己任,率先在全省开设餐饮管理专业人才培养。经过十年的建设,为广东省餐饮业培养了一批批工匠型粤菜师傅和餐饮职业经理人,被誉为省内餐饮业的“黄埔军校”“餐饮经理的摇篮”。

学院拥有中国烹饪大师3人,中国烹饪名师3人,高级技师5人,高级考评员5人,省技术能手1人,省金牌厨师4人,行业兼职技术骨干教师9人,形成专兼结合,技能学术并重,中国烹饪大师领衔的职业技能型教学团队。

校企合作紧密、产教深度融合。与11家国内外品牌星级宾馆或大型餐饮企业建立深度合作,与广州中心皇冠假日酒店开展的现代学徒制试点被教育部立项。共建广州酒家集团培训学院、广州酒家集团粤菜文化传承创新基地,与台湾王品餐饮集团、侨鑫集团合作开设订单班人才培养。共建省级大学生校外实践教学基地1个,省高等职业教育实训基地1个。学院拥有中式烹调师国家职业技能鉴定所,为广州餐饮特色专业学院、广州市粤菜师傅培训基地,广东省高职院校学生技能大赛中餐主题宴会设计、西式宴会服务、烹调赛项多年的承办地和国赛集训地。

生源与就业质量高。2019年3所国家级示范中职与本专业群各专业开展三二分段人才培养试点工作。毕业生呈现就业率高、就业对口率高、就业薪酬高、就业稳定性强“三高一强”特点。近三年毕业生初次就业率高达98%以上,企业满意度达到97%以上。

优秀学生层出:邱祥君在2017年国赛西餐宴会服务赛项中,蝉联一等奖;钟琴在“金湾杯”第七届广东省大学生职业规划大赛中获总冠军;黄晓阳荣获第六届BLCC百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区总决赛冠军。

二、专业介绍

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餐饮管理专业学生黎梓亮在首届全国职业技能大赛中获铜奖 (右三- -2-.jpg

餐饮管理专业学生黎梓亮在首届全国职业技能大赛中获铜奖 (右三) 


餐饮管理专业学生在2020年全国职业院校技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖 -2-.jpg

餐饮管理专业学生在2020年全国职业院校技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖


餐饮管理专业学生在2020年全国职业院校技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖.jpg

餐饮管理专业学生在2020年全国职业院校技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖


象形点心—双壳槐枝荔枝糯米糍.jpg

象形点心—双壳槐枝荔枝糯米糍


烹调工艺与营养.png

2019-2020年度广东省职业院校技能大赛烹饪赛项获得一等奖.jpg

2019-2020年度广东省职业院校技能大赛烹饪赛项获得一等奖


茶艺实训室.jpg

茶艺实训室


广式点心学习场景.jpg

广式点心学习场景


粤菜烹调教学场景.jpg

粤菜烹调教学场景


学生作品:糖醋话梅.jpg

学生作品:糖醋话梅


咖啡调酒实训室.jpg

咖啡调酒实训室


我院烹调专业教师获省餐饮行业大赛团体金奖.jpg

我院烹调专业教师获省餐饮行业大赛团体金奖


杨泽强参加第46届世界技能大赛广东选拔赛作品.jpg

杨泽强参加第46届世界技能大赛广东选拔赛作品


冯巧巧、方丽敏同学46届世界技能大赛广东选拔赛崭露头角.jpg

冯巧巧、方丽敏同学46届世界技能大赛广东选拔赛崭露头角


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17级学生吴京玲,获得2017广东省高职院校中餐宴会主题设计赛项一等奖.jpg

17级学生吴京玲,获得2017广东省高职院校中餐宴会主题设计赛项一等奖


谭莹同学在2019-2020年度广东省职业院校学生专业技能大赛导游服务赛项中获得一等奖.jpg

谭莹同学在2019-2020年度广东省职业院校学生专业技能大赛导游服务赛项中获得一等奖


职业导师到广州香格里拉大酒店探望实习的学生.jpg

职业导师到广州香格里拉大酒店探望实习的学生


专业学生参加第123届广交会实习.jpg

专业学生参加第123届广交会实习


11届毕业生邓晓玲,金马国旅大东区营业部经理.jpg

11届毕业生邓晓玲,金马国旅大东区营业部经理


12届毕业生韩真华,酒店职业经理人.jpg

12届毕业生韩真华,酒店职业经理人


13届毕业生陈健熙,广州卓美亚酒店人力资源部经理.jpg

13届毕业生陈健熙,广州卓美亚酒店人力资源部经理


14届毕业生陈宗政创立广州润宗贸易有限公司(主营咖啡、茶饮贸易).jpg

14届毕业生陈宗政创立广州润宗贸易有限公司(主营咖啡、茶饮贸易)


16届毕业生,吴学灵,国际领队,月收入3万以上.jpg

16届毕业生,吴学灵,国际领队,月收入3万以上


工程之旅校内导游队.jpg

工程之旅校内导游队


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